Gastronomía oaxaqueña, orgullo mundial que sobresale en la Guía Michelin

El estado se consolida como uno de los destinos turísticos más destacados por su enorme riqueza culinaria

Oaxaca de Juárez, Oax. 7 de enero de 2025.- En 2024 la gastronomía oaxaqueña se consolidó como uno de los principales atractivos turísticos en el mundo y diversos restaurantes fueron seleccionados y recomendados por la Guía Michelin, lo que permite una mayor promoción de Oaxaca en los mercados internacionales y un mayor flujo de visitantes.

La Secretaría de Turismo del Estado (Sectur Oaxaca) destacó que los restaurantes de la Ciudad de Oaxaca de Juárez recomendados en la edición 2024 fueron: Levadura de Olla, Ancestral Cocina Tradicional, Alfonsina, Las Quince Letras, Cobarde, Itanoní, Teocintle – Tika’aya, Tierra del Sol, Asador Bacanora, Labo Fermento, La Olla, Zandunga, Casa Oaxaca El Restaurante, Criollo, Crudo y Los Danzantes Oaxaca.

Además, los restaurantes Almoraduz y Atarraya de Puerto Escondido se ubicaron entre las recomendaciones de la Guía Michelin, con lo que la publicación reconoce a la entidad como un destino que se caracteriza por la riqueza de su cultura indígena, al preservar tradiciones que se relacionan con la cocina.

Los Danzantes Oaxaca y Levadura de Olla, recibieron cada uno Una Estrella Michelin, uno de los máximos galardones otorgado por utilizar ingredientes de máxima calidad y la preparación de platillos de alto nivel con sabores diversos, “una cocina de gran fineza”.

Cabe destacar que Los Danzantes Oaxaca, también recibió la Estrella Verde Michelin, que reconoce a los restaurantes más comprometidos con una gastronomía sostenible, cuya filosofía y prácticas aportan al equilibrio del planeta y al bienestar colectivo.

Además, Alfonsina, Cobarde, La Olla, Labo Fermento, Las Quince Letras y Tierra del Sol, recibieron la distinción Bib Gourmand, que reconoce a los restaurantes con experiencias culinarias completas con una excelente relación calidad – precio.

La Sectur Oaxaca invita a la ciudadanía oaxaqueña, así como a turistas nacionales e internacionales a conocer más de estos restaurantes en https://guide.michelin.com/es/es/restaurantes o en la aplicación móvil Michelin Guide para iOS y Android. En estas plataformas es posible encontrar dirección, reseña del inspector, números de contacto, horarios y páginas web.

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